Sočių šventinių stalų pasekmė – ne tik veržiantys drabužiai, bet ir smegenis spaudžiantis klausimas: ką valgyti, kad svoris ne augtų, bet kristų? Kas padėtų tapti lieknesniems, tačiau nesumažintų jėgų, padėtų išlikti žvaliems ir energingiems? Sveikuoliško maisto propaguotojų atsakymas – avižos arba avižų dribsniai.
„Avižos priskiriamos maistingiausiųjų produktų sąrašui. Jos yra puikus skaidulų šaltinis, be to, turi daugiau baltymų nei dauguma kitų kruopų. Avižose gausu magnio, fosforo, geležies, cinko, kitų mineralų ir vitaminų. Dažnai vartojant avižas, gali sumažėti cholesterolio lygis, o tai reiškia – ir rizika sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Šios kruopos ar stambūs jų dribsniai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, tad sumažėja cukrinio diabeto rizika. Dėl avižose esančių skaidulų pavalgę jų jūs ilgiau jausitės sotūs, mažiau užkandžiausite, tad suvartosite mažiau kalorijų ir tikėtina, kad sulieknėsite“, – tvirtina sveikuoliškos mitybos tinklaraščio „Lieknos Bitės“ kūrėjos Indrė ir Gabrielė.
Jos taip pat primena, kad avižų vartojimas – tai puikus būdas reguliuoti pilvo bėdas, juk nuo vidurių užkietėjimo kenčia daug žmonių, o tarp jų ir ypač jautrios šiai problemai žmonių grupės – vaikai, nėščiosios.
„Moksliniais tyrimais patvirtinta, kad kūdikiui avižos, kaip vienas iš pirmųjų jo gyvenime produktų, gali sumažinti riziką sirgti astma vaikystėje. Todėl mes manome, kad avižų dribsniai yra puikus pasirinkimas kūdikiams, kuriems visų grūdo dalių avižos yra dar per sunkus maistas“, – atkreipia dėmesį tinklaraštininkės.
Avižų dribsniai, pasak jų, puikiai tinka ir vyresniems vaikams, kurie vos spėję atsibusti jau prašo pusryčių. „Vietoj sumuštinių su baltų miltų gaminiais siūlome jiems ruošti natūralią avižų dribsnių košę. Rinkoje pilna greitai paruošiamų košių mišinių su pridėtiniu cukrumi ir sintetiniais priedais, tačiau mes siūlome rinktis paprastus stambius avižų dribsnius ir juos gardinti šviežiomis ar šaldytomis uogomis ar, jei mėgstate, daržovėmis“, – pataria „Lieknos Bitės“.
Norintiems dar labiau vaikus palepinti tėvams, jos siūlo iš vakaro iškepti nesudėtingus avižinius pyragus iš natūralių produktų – avižų, riešutų, sėklų, džiovintų vaisių, taip pat su medumi ar bananais, natūraliomis datulėmis – tai padeda išvengti pridėtinio rafinuoto cukraus. „Toks pyragas bus ne tik skanus mažiesiems, bet tiks suaugusiems – bus patogu pusryčiauti darbe ar pasivaišinti juo vietoje įprastų saldumynų prie kavos puodelio“, – pastebi sveikuoliškos mitybos propaguotojos.
Dar vienas „Lieknų Bičių“ patarimas: jei turite galimybę, rinkitės ekologiškus produktus, kad būtumėte dar ramesni dėl vartojamo produkto saugumo.
„Suaugusiems siūlome nepatingėti eksperimentuoti. Vietoj indo su baltais kviečių miltais virtuvėje turėkite įvairaus rupumo avižinių dribsnių, kuriuos dėkite kepdami blynelius, keksiukus, sausainius ar sūrius patiekalus – kotletus, dribsniuose apvoliotus mėsos ar žuvies kepsnelius. Taip jūsų patiekalas įgys daugiau maistinės vertės. Toks maistas tiks ir glitimo netoleruojantiems asmenims, nes avižose jo nėra“, – aiškina jaunos mamos, subūrusios didelį būrį sveikos mitybos gerbėjų.
Jos pačios labai mėgsta avižų dribsnius ir dažnai su jais eksperimentuoja virtuvėje. „Iš jų visada paprasta gaminti, jie tinka greitai paruošiamiems patiekalams ir, galima sakyti, beveik išstūmė įprastus kvietinių miltų patiekalus iš mūsų mitybos raciono“, – prisipažįsta „Lieknos Bitės“.
„Natūralūs avižų dribsniai ir ekologiški avižų dribsniai – mūsų produktai, kurių paklausa rinkoje stabiliai auga. Manau, kad Lietuvos vartotojų elgsena ima panašėti į pasaulines mitybos tendencijas: viena jų yra cukraus kiekio mityboje mažinimas. Atsižvelgdami į tai, siūlome vartotojams produktą, kuris, mūsų manymu, turi užtikrintą ateitį, ir džiaugiamės, kad vartotojai ne tik supranta šių produktų vertę, bet ir stebėtinai kūrybiškai integruoja jį į lietuvišką virtuvę“, – sako vieno didžiausių grūdų perdirbėjų Baltijos šalyse „Dobeles dzirnavnieks“ pardavimų direktorius Lietuvai Romanas Stanislovaitis.
Jis atkreipia dėmesį, kad gamintojai ant natūralių avižų dribsnių pakuočių pateikia ir paprasčiausius patiekalų paruošimo receptus be pridėtinio cukraus. „Šis pasirinkimas atspindi tiek mūsų įmonės misiją, tiek, iš dalies, socialinę atsakomybę – propaguoti sveiką mitybą. Sykiu džiaugiamės kiekvienu tinklaraštininku, kurie tai daro savais, patraukliais būdais“, – aiškina R. Stanislovaitis.
„Lieknų bičių“ avižinis pusryčių pyragas be pridėtinio cukraus
Jums reikės:
300 ml avižinių dribsnių
200 ml speltos miltų
3 prinokusių bananų
60 g sviesto
1 kiaušinio
žiupsnio druskos ir cinamono
1 a. š. kepimo miltelių
Visus ingredientus supilame į virtuvinį kombainą, gerai suplakame ir kepame iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
„Lieknos Bitės“ taip pat siūlo ir skrudintų dribsnių (granolos) receptą. Anot tinklaraštininkių, šis patiekalas nušluostė nosį visiems tokiems parduotuviniams produktams:
Kristina Jugulytė
